Pyszne paszteciki z kapustą kiszoną i pieczarkami – krok po kroku
Jeśli szukasz przepisu na pyszne, domowe przekąski, które idealnie sprawdzą się na obiad, kolację czy spotkanie z przyjaciółmi, te paszteciki z kapustą kiszoną i pieczarkami będą strzałem w dziesiątkę! To idealna propozycja zarówno na codzienne posiłki, jak i na wyjątkowe okazje. Dodatkowo, ich przygotowanie może być świetną zabawą dla całej rodziny!
Chrupiące ciasto francuskie, aromatyczny farsz i szybki sposób przygotowania sprawiają, że każdy je pokocha. Nawet osoby, które rzadko gotują, poradzą sobie z tym przepisem bez problemu.
Film:
Składniki na 3-4 porcje
- 2 opakowania ciasta francuskiego (300 g)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 500 g pieczarek
- 500 g kapusty kiszonej
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Obraną cebulę dość drobno siekamy. Umyte i oczyszczone pieczarki ścieramy na tarce o dużych otworach. Na dużą patelnię z rozgrzanym olejem wrzucamy posiekaną cebulkę i starte pieczarki, wszystko smażymy od czasu do czasu mieszając, do momentu aż woda powstała z pieczarek odparuje. Pod koniec smażenia całość doprawiamy odrobiną soli i czarnym pieprzem.
Kiszoną kapustę jeśli będzie zbyt kwaśna płuczemy w zimnej wodzie, a następnie odsączamy i dość drobno siekamy. Posiekaną kapustę przekładamy do garnka, zalewamy wodą w takiej ilości aby kapusta była przykryta, dodajemy odrobinę soli, ziele angielskie i liście laurowe, gotujemy ją do miękkości pod przykryciem około 40 minut, od czasu do czasu mieszamy (w razie potrzeby dolewamy wodę). Ugotowaną kapustę odcedzamy.
Na patelnię z pieczarkami i cebulą, dodajemy ugotowaną kapustę wszystko razem łączymy, chwilę podsmażamy i w razie potrzeby doprawiamy jeszcze solą oraz pieprzem. Tak przygotowany farsz zdejmujemy z ognia i studzimy.
W misce roztrzepujemy jajko. Arkusz ciasta francuskiego rozwijamy i przekrawamy wzdłuż na pół. Przygotowany farsz układamy wzdłuż na środku dwóch kawałków ciasta francuskiego. Jeden bok ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem zawijamy w rulon łączeniem do dołu. Kroimy na mniejsze około 2-3 cm kawałki. Paszteciki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem a następnie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200° C i pieczemy około 20 minut.
