Schab po meksykańsku to nie tylko zwykłe danie mięsne – to prawdziwa fiesta smaków! W moim przepisie wykorzystamy aromatyczną mieszankę przypraw, takich jak kmin rzymski, paprykę czy czosnek, by stworzyć intensywny bukiet smakowy. Dzięki temu schab nabierze niezapomnianego charakteru, który z pewnością rozgrzeje Twoje podniebienie. Przygotowanie tego dania jest nie tylko proste, ale także satysfakcjonujące. Gotowanie schabu po meksykańsku to doskonały sposób na wprowadzenie odrobinę egzotyki do codziennej kuchni, zaskakując swoich gości oryginalnym smakiem.
Film:
Składniki na 2-3 porcje:
1kg schabu
1 puszka pomidorów krojonych ( 400 g )
1 puszka ananasa ( 565 g )
1 puszka kukurydzy ( 340 g )
1 puszka czerwonej fasoli ( 400 g )
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
2 cebule
3-4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
olej do smażenia
1 litr bulionu
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżka słodkiej mielonej papryki
czarny pieprz
sól
Przepis:
Oczyszczony i umyty schab kroimy w paski. Pokrojone mięso posypujemy przyprawami: solą, czarnym pieprzem, kminem rzymskim, czosnkiem granulowanym oraz słodką, mieloną papryką. Mięso dokładnie obtaczamy w przyprawach, po czym wstawiamy do lodówki na 1/2 godziny.
Obraną cebulę kroimy w piórka. Oczyszczoną z gniazd nasiennych czerwoną i zieloną paprykę kroimy w paski. Odsączone z syropu plastry ananasa kroimy w paski.
Do dużego garnka z niewielką ilością rozgrzanego oleju wrzucamy pokrojony schab i smażymy około 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Do schabu dodajemy pokrojoną cebulę oraz czosnek i wszystko razem łączymy i podsmażamy około 2 minuty. Następnie wrzucamy pokrojoną paprykę, wlewamy bulion, wszystko mieszamy i dusimy około 20-30 minut. Po tym czasie zawartość garnka łączymy z odsączoną z zalewy czerwoną fasolką oraz kukurydzą i całość mieszamy. Na końcu dodajemy pokrojone pomidory z puszki oraz ananasa wszystko razem łączymy doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem i jeszcze chwilę gotujemy. Tak przygotowane danie podajemy z ugotowanym ryżem.
