Zapiekanka ziemniaczana z brokułem i boczkiem to fantastyczna propozycja na obiad dla całej rodziny. To banalny w przygotowaniu, bardzo smaczny, sycący przepis w sam raz dla wielbicieli ziemniaczanych zapiekanek.

 

 


1,5 kg ugotowanych ziemniaków

1 duży podzielony na mniejsze różyczki i ugotowany brokuł

1 por

300 g wędzonego boczku

120 g sera mozzarella

2 -3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

olej do smażenia

1 jajko

150 ml mleka

250 ml śmietany 30 %

1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

szczypta gałki muszkatołowej

czarny pieprz

sól

pęczek posiekanego szczypiorku z dymki

Do miski wlewamy śmietanę, mleko, dodajemy jajko, szczyptę soli i pieprzu oraz gałkę muszkatołową i zioła prowansalskie, wszystko dokładnie razem mieszamy.

Ugotowane i wystudzone ziemniaki kroimy w plastry o grubości około 1/2 cm. Boczek kroimy w kostkę. Jasną część pora kroimy w plastry. Mozzarellę kroimy w plastry.

Na dużej patelni z niewielką ilością oleju smażymy pokrojony boczek, co jakiś czas mieszając. ( Jeżeli boczek będzie tłusty możemy pominąć olej ). Usmażony boczek zdejmujemy z patelni. Na tym samym tłuszczu krótko podsmażamy pokrojonego pora, często mieszamy. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i całość chwilę podsmażamy, po czym zdejmujemy z ognia.

Połowę pokrojonych ziemniaków układamy na dnie posmarowanego olejem, naczynia żaroodpornego. Na warstwie ziemniaków równomiernie układamy ugotowany brokuł, boczek i pora z czosnkiem, całość polewamy połową sosu śmietanowego. Następnie układamy pozostałą warstwę ziemniaków i polewamy pozostałą częścią sosu. Na ziemniakach układamy plastry mozzarelli. Zapiekankę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp 180 st. C około 20-30 minut. Upieczoną zapiekankę posypujemy posiekanym szczypiorkiem.


 

2 odpowiedzi

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.