Zapiekanka ziemniaczana z brokułem i boczkiem to fantastyczna propozycja na obiad dla całej rodziny. To banalny w przygotowaniu, bardzo smaczny, sycący przepis w sam raz dla wielbicieli ziemniaczanych zapiekanek.
- składniki na żaroodporną formę 23cm x 35cm
1,5 kg ugotowanych ziemniaków
1 duży podzielony na mniejsze różyczki i ugotowany brokuł
1 por
300 g wędzonego boczku
120 g sera mozzarella
2 -3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
olej do smażenia
1 jajko
150 ml mleka
250 ml śmietany 30 %
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
szczypta gałki muszkatołowej
czarny pieprz
sól
pęczek posiekanego szczypiorku z dymki
- przepis
Do miski wlewamy śmietanę, mleko, dodajemy jajko, szczyptę soli i pieprzu oraz gałkę muszkatołową i zioła prowansalskie, wszystko dokładnie razem mieszamy.
Ugotowane i wystudzone ziemniaki kroimy w plastry o grubości około 1/2 cm. Boczek kroimy w kostkę. Jasną część pora kroimy w plastry. Mozzarellę kroimy w plastry.
Na dużej patelni z niewielką ilością oleju smażymy pokrojony boczek, co jakiś czas mieszając. ( Jeżeli boczek będzie tłusty możemy pominąć olej ). Usmażony boczek zdejmujemy z patelni. Na tym samym tłuszczu krótko podsmażamy pokrojonego pora, często mieszamy. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i całość chwilę podsmażamy, po czym zdejmujemy z ognia.
Połowę pokrojonych ziemniaków układamy na dnie posmarowanego olejem, naczynia żaroodpornego. Na warstwie ziemniaków równomiernie układamy ugotowany brokuł, boczek i pora z czosnkiem, całość polewamy połową sosu śmietanowego. Następnie układamy pozostałą warstwę ziemniaków i polewamy pozostałą częścią sosu. Na ziemniakach układamy plastry mozzarelli. Zapiekankę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp 180 st. C około 20-30 minut. Upieczoną zapiekankę posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Bardzo lubię ziemniaczane zapiekanki, a ta z dodatkiem brokułu i boczku brzmi bardzo smakowicie.
Nie robiłam jeszcze takiej. Zapowiada się prosto i smacznie
Proste i takie smaczne.Dziękuję za inspiracje obiadowe!