Sałatka z awokado z dodatkiem rukoli, papryki, pomidorków koktajlowych, ogórków małosolnych, cebuli i fety to sprawdzona przekąska idealna na każdą okazję. Jest to banalnie prosta i smaczna sałatka a dodatkowym jej atutem jest błyskawiczne przygotowanie.
- składniki na 3-4 porcje
100 g rukoli
2 dojrzałe awokado
sok z 1/2 cytryny
1 czerwona cebula
1 czerwona papryka
10-12 pomidorków koktajlowych
5-6 ogórków małosolnych
180 g pokrojonego sera typu feta
sos
3- 4 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
czarny pieprz
sól
- przepis
Do miski wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy sok z cytryny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, całość doprawiamy do smaku odrobiną soli oraz czarnym pieprzem i wszystko dokładnie mieszamy.
Czerwoną paprykę kroimy w małą kostkę. Czerwoną cebulę dość drobno siekamy. Pomidorki koktajlowe przekrawamy wzdłuż na pół. Ogórki małosolne oraz obrane awokado kroimy w kostkę.
Pokrojone awokado skarapiamy sokiem z cytryny aby nie ściemniało.
Do dużej miski wrzucamy rukolę, dodajemy pokrojoną paprykę, cebulę, pomidorki, ogórki, awokado oraz ser feta. Na końcu do sałatki wlewamy sos czosnkowy i wszystko dokładnie razem łaczymy. Tak przygotowaną sałatkę wstawiamy do lodówki na 15 minut aby wszystkie smaki się przegryzły.
