- składniki na 4-5 porcji
400 g mięsa mielonego wołowego lub wieprzowego
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
2 czerwone cebule
1 puszka czerwonej fasoli ( 400 g )
1 puszka kukurydzy ( 340 g )
4-5 ząbków czosnku
1 litr przecieru pomidorowego lub passaty pomidorowej
500 ml bulionu
2 łyżki czerwonej mielonej papryki
1/2 łyżeczki chili
olej do smażenia
150 g żółtego sera startego na tarce o małych oczkach
czarny pieprz
sól
- przepis
Czerwoną i żółtą paprykę kroimy w małą kostkę. Czerwoną cebulę dość drobno siekamy.
Do dużego garnka z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy mielone mięso i podsmażamy je do momentu aż utraci surowość, często mieszamy. Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, wszystko mieszamy i krótko podsmażamy. Następnie wlewamy bulion i całość gotujemy około 10 minut od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie do zupy dodajemy pokrojone papryki, czerwoną fasolę wraz całą zawartością puszki a także kukurydzę z zalewą, wlewamy przecier lub passatę pomidorową, wszystko razem łączymy i gotujemy do momentu aż mięso i warzywa będą miękkie ale nie rozgotowane. Pod koniec gotowania zupę doprawiamy do smaku solą, sporą ilością czarnego pieprzu, czerwoną mieloną papryką oraz chili.
Tak przygotowaną zupę podajemy z niewielką porcją startego na tarce o małych oczkach żółtego sera.
