Delikatne, chrupiące na zewnątrz i ciągnące w środku bezy z bitą śmietaną i borówkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Lekkie i rozpływające się w ustach beziki to doskonała propozycja na podwieczorek a także świetny deser na uroczyste spotkanie w większym gronie.
- składniki na 10 sztuk
3 białka
150 g drobnego cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
250 ml śmietany 30 %
1 opakowanie śmietan-fixu
1- 2 łyżki cukru pudru
250 g borówek amerykańskich
- przepis
Do miski przekładamy oddzielone od żółtek, białka i ubijamy je na sztywną pianę ( ale nie za sztywną ) następnie małymi porcjami dodajemy cukier i wszystko dalej ubijamy aż cukier się rozpuści. Na końcu wlewamy sok z cytryni i wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Gotowa beza powinna być błyszcząca, bardzo gęsta i sztywna. Masę bezową umieszczamy w worku cukierniczym.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formujemy małe bezy nadajac im kształt gniazdek
( koszyczków). Bezy suszymy w piekarniku rozgrzanym do temp. 120 st C około 1,5 godziny, cały czas kontrolując proces suszenia, w razie potrzeby zmniejszamy temperaturę do 80 st C. Wysuszone bezy studzimy w piekarniku.
Schłodzoną śmietankę wlewamy do miski a następnie ubijamy ją na sztywno, pod koniec ubijania wsypujemy cukier puder oraz śmietan- fix. Ubitą śmietaną napełniamy wystudzone bezy a na wierzchu układamy borówki lub inne ulubione owoce. Gotowe bezy od razu podajemy.
