Ciasto biszkoptowe z galaretką, mrożonymi wiśniami i bitą śmietaną posypane startą czekoladą to znakomita uczta dla podniebienia dla wszystkich miłośników słodkości. Połączenie słodkiego biszkoptu i bitej śmietany oraz lekko kwaskowatych wiśni doskonale orzeźwia i będzie idealną propozycją na wiosenny deser.
- składniki na formę 23 cm x 26 cm
4 jajka
1/2 szklanki cukru kryształu
3/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
2 opakowania galaretki wiśniowej
450 g mrożonych wiśni bez pestek
330 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
1 opakowanie śmietan- fixu
50 g mlecznej czekolady
- przepis
Do miski wbijamy oddzielone od żółtek białka i ubijamy je na sztywną pianę, w trakcie ubijania wsypujemy cukier. Do ubitych na sztywno białek dodajemy żółtka, wsypujemy przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i kakao, całość delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i dokładnie rozprowadzamy, pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C około 30 minut, po upieczeniu studzimy. Wystudzony biszkopt wyjmujemy z formy i delikatnie odcinamy niewielką część jego wierzchniej warstwy i ponownie wkładamy go do formy.
Galaretkę rozpuszczamy w misce, według przepisu na opakowaniu i dokładnie studzimy. Do zimnej galaretki wrzucamy mrożone wiśnie, wszystko dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki aby lekko stężała. Tężejącą galaretkę z wiśniami przekładamy na biszkopt i dokładnie rozprowadzamy.
W wysokim naczyniu ubijamy schłodzoną śmietanę kremówkę a pod koniec ubijania wsypujemy cukier puder oraz śmietan- fix.
Ubitą śmietanę wykładamy na ciasto i równomiernie ją rozprowadzamy a na wierzchu ciasta ścieramy na tarce o małych oczkach czekoladę.
Gotowe ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
