sycącą i smaczną zupę w zimowy dzień. Zupa grochowa to prosta w przygotowaniu potrawa która z powodzeniem może zastąpić danie główne a podana z pieczywem będzie stanowić pełnowartościowy posiłek.
- składniki na 6 porcji
włoszczyzna ( 3 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera )
500 g grochu łuskanego w połówkach
6-7 średnich ziemniaków
1 większa cebula
300 g kiełbasy
250 g wędzonego boczku
2 ząbki czosnku
3 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren czarnego pieprzu
3 łyżki suszonego majeranku
czarny pieprz mielony
sól
- przepis
Opłukany groch przekładamy do garnka i zalewamy 2 litrami zimnej wody, dodajemy liście laurowe, kilka ziaren czarnego pieprzu oraz ziele angielskie i całość gotujemy około 40 minut.
Cebulę drobno siekamy a kiełbasę i boczek kroimy w kostkę.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojony boczek i wytapiamy z niego tłuszcz, dodajemy również kiełbasę i wszystko razem podsmażamy.
Do podsmażonych wędlin dodajemy cebulę i całość chwilę rumienimy od czasu do czasu mieszamy
a następnie zdejmujemy z ognia.
Obrane i opłukane ziemniaki kroimy w niewielką kostkę, a marchewkę i pietruszkę na mniejsze kawałki.
Gotujący się wywar w razie potrzeby uzupełniamy wodą a następnie dodajemy do niego pokrojone ziemniaki oraz włoszczyznę: kawałek selera, czosnek, marchewkę i pietruszkę. Wrzucamy również podsmażoną wędlinę z cebulą, wszystko mieszamy i gotujemy do momentu aż warzywa będą miękkie.
Pod koniec gotowania zupę doprawiamy solą, mielonym pieprzem oraz majerankiem.
Gotową zupę podajmy z pieczywem.
A czy ten groch nie będzie twardy? Lubię grochówkę, ale mam pecha do grochu:-)
Nie będzie twardy bo to są połówki grochu a nie cały groch;-)