Pyszne, mięciutkie żeberka z cebulą w śmietanie to niezwykle smaczny sposób na proste i sycące danie obiadowe dla całej rodziny. Podane z ziemniakami i ogórkiem kiszonym smakują wybornie.
Film:
Składniki na 4 porcje:
- 1 kg żeberek
- 4 duże cebule
- 2 łyżki smalcu
- 1 łyżka majeranku
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki bulionu
- 1 szklanka śmietany 18%
- 2 liście laurowe
- szczypta gałki muszkatołowej
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Żeberka kroimy na mniejsze porcje, a cebulę w kostkę.
Pokrojone żeberka podsmażamy na smalcu na silnym ogniu lekko rumieniąc a następnie przekładamy do garnka. Na tym samym tłuszczu rumienimy pokrojoną cebulę, po czym oprószamy ją solą, pieprzem, gałką muszkatołową, majerankiem i mąką, mieszamy i przekładamy do żeberek. Dodajemy liście laurowe, wlewamy gorący bulion i wszystko dusimy około 40 minut.
Do miski przekładamy śmietanę i łączymy ją intensywnie mieszając z 2 chochelkami wywaru. Tak przygotowaną śmietanę przelewamy do żeberek, doprawiamy solą oraz pieprzem i zagotowujemy. Gotowe danie podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.
