Gołąbki w młodej kapuście + film

Gołąbki w młodej kapuście to smaczny sposób na wykorzystanie tego pysznego warzywa. Podane na gorąco z sosem pomidorowym smakują wyśmienicie i  mogą doskonale urozmaicić codzienne obiady.

 


  • składniki na około 20 gołąbków

średnia główka młodej kapusty

1 jajko

2 torebki ryżu ( każda po 100 g )

500 g mięsa mielonego

2 cebule

1 średnia marchew

łyżka masła

domowa przyprawa typu wegeta  (przepis tutaj )

czarny pieprz

ok. 1,5 litra bulionu

  • przepis

Opłukaną kapustę obgotowujemy w dużym garnku we wrzącej wodzie kilka minut, tak aby zmiękła, po czym wyjmujemy z garnka i studzimy.
Ryż gotujemy kilka minut krócej niż w przepisie na opakowaniu.
Następnie z kapusty oddzielamy liście, z tych największych i najładniejszych ścinamy zgrubiałe części nerwu.
Obrane cebule drobno siekamy a następnie rumienimy na rozgrzanym maśle od czasu do czasu mieszając.
Do garnka przekładamy ugotowany ryż, dodajemy zeszkloną cebulę, mielone mięso oraz startą na tarce o dużych oczkach obraną marchewkę, dodajemy jajko, domową przyprawę typu wegeta do smaku oraz czarny pieprz.
Masę wyrabiamy dłonią, tak aby wszystkie składniki się połączyły.
Porcje farszu nakładamy na liście kapusty i formujemy gołąbki.
Duży garnek wykładamy uszkodzonymi, pozostałymi liśćmi kapusty i układamy w nim gołąbki ściśle jeden obok drugiego. Całość zalewamy bulionem, tak aby wszystkie gołąbki były zanurzone w płynie w razie potrzeby dolewamy wody. Gotujemy pod przykryciem około 40 minut.


 

 

3 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *