Udka pieczone na białej kapuście – prosty i pyszny pomysł na obiad
Jeśli szukacie pomysłu na prosty, domowy i naprawdę pyszny obiad, koniecznie wypróbujcie udka pieczone na białej kapuście. Danie nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych przygotowań, a podczas pieczenia mięso pięknie się rumieni, a kapusta nabiera aromatu przypraw i soków z kurczaka.
Udka marynuję w oleju, papryce, czosnku i przyprawach, dzięki czemu są pełne smaku i mają apetyczną, przypieczoną skórkę. Pod nimi piecze się kapusta z porem i marchewką, która staje się miękka i aromatyczna. To świetny pomysł na rodzinny obiad – wszystko przygotowujemy w jednej blaszce!
Film:
Składniki na 6 porcji:
- 5 dużych udek z kurczaka
marynata
- 6 łyżek oleju
- 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
- 3 łyżki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 2 łyżki czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżka soli
warzywa
- 1/2 główki białej kapusty
- jasna część pora
- 1 marchewka
- 1/2 szklanki zimnej wody
- 1 łyżeczka soli do kapusty
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka majeranku
dodatkowo
- 3 łyżki posiekanego koperku
Przepis:
Do miski wlewamy olej, dodajemy wędzoną, ostrą i słodką paprykę, czosnek granulowany, sól oraz czarny pieprz wszystko starannie razem łączymy.
Udka przekładamy do dużej miski i zalewamy przygotowaną marynatą. Dokładnie obtaczamy je w marynacie, po czym wstawiamy do lodówki na 1–2 godziny.
Białą kapustę szatkujemy i przekładamy do dużej miski. Jasną część pora kroimy w krążki i dodajemy do kapusty. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, po czym również dodajemy do miski. Do warzyw dodajemy sól, czarny pieprz oraz majeranek. Wlewamy wodę i wszystko dokładnie mieszamy.
Tak przygotowane warzywa przekładamy na blaszkę posmarowaną olejem i dokładnie rozprowadzamy. Na warzywach układamy zamarynowane udka. Pieczemy około 90 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C, aż udka będą miękkie i dobrze zarumienione. Po upieczeniu posypujemy danie posiekanym koperkiem i od razu podajemy.
