Placki z kurczakiem i cukinią – szybki pomysł na pyszny obiad
Placki z kurczakiem i cukinią to świetny pomysł na szybki, prosty i naprawdę pyszny obiad. Są chrupiące z zewnątrz, delikatne w środku i pełne warzyw, kurczaka oraz ciągnącego się żółtego sera. To również doskonały sposób na wykorzystanie mięsa, które zostało z rosołu.
Wystarczy dodać kilka prostych składników, wymieszać i usmażyć na patelni. Całość przygotujesz bez większego wysiłku. Placki świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu. Możesz podać je z kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym, koperkowym lub innym ulubionym dipem.
Film
Składniki na 12–15 sztuk
- 2 ugotowane udka z kurczaka (np. z rosołu)
- 1 czerwona cebula
- 1 średnia cukinia
- 1 średnia marchewka
- 200 g żółtego sera
- 2 jajka
- 3–4 łyżki majonezu
- 3–4 łyżki mąki pszennej
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
Przepis
Umytą cukinię razem ze skórką ścieramy na tarce o dużych oczkach, następnie oprószamy niewielką ilością soli i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie z cukinii bardzo dokładnie odciskamy sok.
Obraną marchewkę oraz żółty ser również ścieramy na tarce o dużych oczkach. Obraną cebulę drobno siekamy.
Oddzielone od kości mięso z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, a następnie dość drobno siekamy.
Do miski przekładamy posiekanego kurczaka, dodajemy cebulę, startą cukinię, marchewkę, żółty ser, jajka, majonez oraz mąkę. Wszystko doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy.
Na patelni z dobrze rozgrzanym olejem smażymy małe placki z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
