Pulpety w sosie pieczarkowym – delikatne, soczyste i pełne smaku
Jeśli szukasz pomysłu na prosty, domowy obiad, który zachwyci całą rodzinę, koniecznie wypróbuj pulpety w sosie pieczarkowym. Soczyste, miękkie pulpety w połączeniu z kremowym sosem z pieczarek i śmietany tworzą wyjątkowo smaczne i sycące danie.
To klasyczny obiad, który świetnie smakuje podany z ziemniakami, kaszą, ryżem lub makaronem. Całość przygotujesz bez skomplikowanych składników, a aromatyczny sos sprawia, że pulpety wręcz rozpływają się w ustach.
Film:
Składniki na 3 porcje:
pulpety
- 800 g mielonego mięsa
- 1 cebula
- 1-2 jajka
- 1 bułka kajzerka, namoczona w mleku
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- mąka pszenna do obtoczenia pulpetów
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
sos
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki wody
- 300 ml śmietany 30 %
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1/2 szklanki zimniej wody
- czarny pieprz
- sól
dodatkowo
- pęczek posiekanej natki pietruszki
Przepis:
Cebulę obieramy i drobno siekamy. Bułkę kajzerkę namaczamy w mleku, a następnie dokładnie odciskamy.
Do miski przekładamy mielone mięso, dodajemy odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz jajka. Całość doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem. Masę dokładnie wyrabiamy dłonią, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Z przygotowanej masy formujemy wilgotnymi dłońmi niewielkie pulpety. Następnie obtaczamy je delikatnie w mące pszennej. Pulpety smażymy na patelni z rozgrzanym tłuszczem z obu stron na złoto-brązowy kolor. Podsmażone pulpety zdejmujemy z patelni.
Obraną cebulę drobno siekamy. Oczyszczone pieczarki kroimy plastry. Na tą samą patelnię z dodatkiem rozpuszczonego masła wrzucamy cebulę i pieczarki, smażymy około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlewamy wodę oraz śmietanę i wszystko razem łączymy. Do przygotowanego sosu wkładamy podsmażone pulpety, wszystko doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem, mieszamy i gotujemy na małym ogniu około 20 minut. W trakcie duszenia delikatnie obracamy pulpety, aby równomiernie się ugotowały i nabrały smaku sosu.
W miseczce dokładnie mieszamy mąkę z zimną wodą. Do gotującego się sosu wlewamy przygotowaną zawiesinę, całość dokładnie ze sobą łączymy. Gotujemy jeszcze około 5 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki, wszystko mieszamy i zdejmujemy z ognia.
