Młoda kapusta z pomidorami i kiełbasą – prosty obiad pełen smaku

Są takie dania, które od razu przywołują wspomnienia lata i domowej kuchni. Jednym z nich jest młoda kapusta z pomidorami i kiełbasą – aromatyczna, sycąca i niezwykle prosta w przygotowaniu. Delikatna kapusta, soczyste pomidory, podsmażona kiełbasa oraz świeży koperek tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć.

To świetny pomysł na rodzinny obiad, który przygotujesz w jednym garnku. Danie jest pełne smaku, a jednocześnie nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych czynności.

Film:

Składniki na 3 porcje:

• średnia główka młodej kapusty
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 5 średnich pomidorów bez skórki
• 500 g kiełbasy
• duży pęczek koperku
• olej do smażenia
• 1-1,5 szklanki wody (szklanka 250 ml)
• 2-3 liście laurowe
• 3-4 ziarna ziela angielskiego
• czarny pieprz
• sól

Przepis:

Obraną cebulę kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w plasterki. Młodą kapustę szatkujemy. Obrane ze skórki pomidory kroimy w dużą kostkę. Koperek drobno siekamy.

Na dużą patelnię lub do garnka z rozgrzanym olejem wrzucamy pokrojoną kiełbasę i smażymy około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Do kiełbasy dodajemy cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, wszystko razem łączymy i podsmażamy kilka minut.

Następnie dodajemy poszatkowaną kapustę i podsmażamy ją przez kilka minut, często mieszając. Wlewamy wodę, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie. Mieszamy, przykrywamy i gotujemy około 10 minut.

Po tym czasie dodajemy pokrojone pomidory. Doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem. Gotujemy jeszcze kilka minut, aż kapusta będzie miękka, a pomidory delikatnie się rozpadną i połączą z pozostałymi składnikami. Na koniec dodajemy posiekany koperek, dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia.

Młodą kapustę z pomidorami i kiełbasą podajemy z młodymi ziemniakami, świeżym pieczywem lub po prostu solo.