Kotlety ziemniaczane z pieczarkami i żółtym serem – prosty sposób na pyszny obiad
Masz ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia i zastanawiasz się, co z nich przygotować? Kotlety ziemniaczane z pieczarkami i żółtym serem to doskonały pomysł na smaczny, sycący obiad lub ciepłą kolację. Są chrupiące z zewnątrz, miękkie i aromatyczne w środku, a dzięki dodatkowi pieczarek, cebuli oraz sera zachwycają bogatym smakiem.
To świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów mielonych oraz jeden z najlepszych sposobów na wykorzystanie ziemniaków, które zostały z poprzedniego dnia. Wystarczy kilka prostych składników, aby przygotować około 15 pysznych kotlecików, które pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.
Film:
Składniki na około 15 sztuk:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 300 g pieczarek
- 3 cebule
- 1 jajko
- 150 g żółtego sera
- pęczek natki pietruszki
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- olej do smażenia
- bułka tarta do panierowania
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Oczyszczone pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Obraną cebulę drobno siekamy.
Na patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju rumienimy posiekaną cebulę, od czasu do czasu mieszając. Do cebuli dodajemy starte pieczarki, wszystko mieszamy i smażymy do momentu, aż woda powstała z pieczarek odparuje, po czym zdejmujemy z ognia i studzimy.
Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach. Opłukaną natkę pietruszki drobno siekamy.
Do dużej miski przeciskamy przez praskę ugotowane i wystudzone ziemniaki. Dodajemy wystudzone pieczarki z cebulą, starty żółty ser, natkę pietruszki, jajko oraz mąkę. Całość doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Dłonią wyrabiamy masę ziemniaczaną, a następnie lekko zwilżonymi dłońmi formujemy płaskie kotleciki.
Kotlety panierujemy w bułce tartej, a następnie smażymy na patelni z rozgrzanym tłuszczem z obu stron na złoty kolor. Usmażone kotlety odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i od razu podajemy.
