Lane kluski do zupy – prosty przepis, który zawsze się udaje
Szukasz szybkiego dodatku do rosołu, pomidorowej lub domowego bulionu? Lane kluski to klasyka polskiej kuchni, którą przygotujesz w zaledwie kilka minut.
Wystarczy kilka podstawowych składników – jajka, mąka i odrobina mleka lub wody – aby powstały delikatne, miękkie kluski o domowym smaku. To doskonały przepis, gdy nie masz pod ręką makaronu lub po prostu chcesz przygotować tradycyjny dodatek do ulubionej zupy.
Film:
Składniki na 2 porcje:
- 2 jajka
- około 8–10 łyżek mąki pszennej (ilość można dostosować do konsystencji ciasta)
- 2 łyżki mleka lub wody
- sól
Przepis:
Do miski przekładamy jajka, dodajemy mleko lub wodę a następnie stopniowo wsypujemy mąkę, cały czas mieszając, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
Powinno być gęste, ale na tyle płynne, aby swobodnie wypływało przez niewielki otwór. Jeśli chcemy grubsze i bardziej zwarte lane kluski, dodajemy więcej mąki. Jeśli natomiast zależy nam na cienkich i delikatniejszych kluskach, dodajemy jej mniej, aby ciasto było nieco rzadsze. Ciasto odstawiamy na 5 minut.
Ciasto przekładamy do woreczka śniadaniowego lub rękawa cukierniczego i odcinamy niewielki rożek. Wyciskamy cienkim strumieniem bezpośrednio do gotującej się zupy lub wody, wykonując krótkie ruchy dłoni, dzięki czemu powstaną cienkie, nieregularne kluski.
Gotujemy przez około 2 minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię. Jeśli gotujemy je w wodzie, odcedzamy i podajemy jako dodatek do zupy lub innych dań.
