Ciasto biszkoptowe ze szpinakiem, bitą śmietaną i borówkami – lekkie, puszyste i zachwycające
Jeśli szukasz efektownego ciasta, które zachwyci domowników i gości swoim wyglądem oraz smakiem, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Zielony biszkopt ze szpinakiem, delikatna bita śmietana, soczyste borówki i starta gorzka czekolada tworzą wyjątkowe połączenie, któremu trudno się oprzeć.
Choć dodatek szpinaku może wydawać się zaskakujący, jest on praktycznie niewyczuwalny w smaku. Nadaje natomiast biszkoptowi piękny, naturalny zielony kolor, dzięki czemu ciasto prezentuje się niezwykle efektownie. To doskonały deser na święta, rodzinne uroczystości, urodziny czy weekendową kawę.
Film:
Składniki na tortownicę 26 cm:
biszkopt
- 5 jajek
- 1/2 szklanki cukru kryształu ( szklanka 250 ml )
- 1 szklanka mąki pszennej ( szklanka 250 ml )
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 kulki mrożonego szpinaku rozdrobnionego
masa
- 500 ml śmietany 30% lub 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 opakowania śmietan-fixu
dodatkowo
- 250 g borówek amerykańskich
- 3 kostki startej na tarce gorzkiej czekolady
Przepis:
Do miski przekładamy oddzielone od żółtek, białka i ubijamy je na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypujemy cukier. Następnie do ubitej piany dodajemy żółtka, wsypujemy mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz odsączony z wody szpinak i wszystko łączymy mikserem. Ciasto na biszkopt przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie rozprowadzamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. C około 25 minut, po upieczeniu dokładnie studzimy. Upieczony biszkopt odwracamy do góry dnem i wkładamy z powrotem do tortownicy.
W wysokim naczyniu ubijamy schłodzoną śmietanę kremówkę a pod koniec ubijania wsypujemy cukier puder oraz śmietan- fixy. Tak przygotowaną masę przekładamy na biszkopt i starannie ją rozsmarowujemy. Na wierzchu ciasta układamy borówki i całość posypujemy startą na tarce czekoladą.
Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
