Zupa gołąbkowa – pyszna alternatywa dla tradycyjnych gołąbków

Jeśli uwielbiasz smak tradycyjnych gołąbków, ale nie masz czasu na ich przygotowanie, zupa gołąbkowa będzie idealnym rozwiązaniem. To aromatyczna, gęsta, sycąca i pełna wartości odżywczych zupa, która łączy wszystkie smaki klasycznych gołąbków w znacznie prostszej formie. Delikatna kapusta, soczyste mięso mielone, ryż i pomidory tworzą wyjątkowo smaczną kompozycję, która doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad.

Zupa gołąbkowa to doskonały pomysł na szybki i pożywny posiłek dla całej rodziny. Jest rozgrzewająca, bogata w warzywa oraz białko, a przy tym niezwykle prosta do przygotowania. Wystarczy jeden garnek i kilka podstawowych składników, aby wyczarować sycące danie, które z pewnością zasmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Film:

Składniki na 4-5 porcji:

• 500 g mielonego mięsa
• 3 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1/2 główki białej kapusty
• 2 puszki pomidorów krojonych ( po 400 g )
• 2 litry bulionu
• olej do smażenia
• 70 g ryżu
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżka czerwonej papryki
• garść posiekanej natki pietruszki
• czarny pieprz
• sól

Przepis:

Obraną cebulę drobno siekamy. Ząbki czosnku kroimy w plastry. Obraną marchewkę kroimy w plasterki. Białą kapustę szatkujemy.

Do dużego garnka z niewielką ilością rozgrzanego oleju wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek, wszystko krótko podsmażamy, od czasu do czasu mieszamy. Do cebuli i czosnku dodajemy mielone mięso i całość smażymy do momentu aż mięso straci różowy kolor, często mieszamy.  Następnie wrzucamy pokrojoną marchew, wszystko razem łączymy i podsmażamy około 5 minut. Do garnka z warzywami i mięsem wrzucamy poszatkowaną kapustę, wlewamy bulion, całość mieszamy i zagotowujemy. Następnie dodajemy surowy ryż, ziele angielskie, liść laurowy oraz słodką paprykę, wszystko mieszamy i gotujemy około 20-30 minut aż kapusta będzie miękka a ryż się rozpadnie. Po tym czasie do zupy dodajemy pomidory z puszki, całość doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem i gotujemy jeszcze około 15 minut, po czym zdejmujemy z ognia. Tak przygotowaną zupę podajemy z posiekaną natką pietruszki.