Chrupiące młode ziemniaki z patelni – prosty dodatek, który zachwyca smakiem

Sezon na młode ziemniaki to jeden z najbardziej wyczekiwanych momentów w kuchni. Delikatne, pełne smaku i niezwykle uniwersalne – świetnie sprawdzają się jako dodatek do obiadu, ale równie dobrze mogą grać główną rolę na talerzu. Jeśli szukasz prostego przepisu, który podkreśli ich wyjątkowy smak, koniecznie wypróbuj chrupiące młode ziemniaki z patelni.

Po wcześniejszym ugotowaniu wystarczy kilka minut smażenia na maśle i oleju z dodatkiem czosnku granulowanego oraz suszonego tymianku. Efekt? Złocista, chrupiąca skórka i miękkie, kremowe wnętrze. To przepis, który zawsze się udaje i doskonale komponuje się z mięsem, rybami, grillowanymi warzywami czy świeżą surówką.

Film:

Składniki na 2 porcje:

• 1 kg młodych małych ziemniaków
• 1 łyżka czosnku granulowanego
• szczypta suszonego tymianku
• pęczek koperku
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• czarny pieprz
• sól

Przepis:

Dokładnie umyte młode ziemniaki umieszczamy w garnku, zalewamy gorącą wodą tak, aby były w całości przykryte. Dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy do miękkości. Zdejmujemy z ognia, po czym delikatnie wyjmujemy łyżką cedzakową.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej z masłem. Dodajemy ugotowane ziemniaki, następnie od razu doprawiamy je do smaku solą oraz czarnym pieprzem według uznania, dodajemy również czosnek granulowany i suszony tymianek. Całość delikatnie mieszamy, aby przyprawy równomiernie pokryły ziemniaki, co jakiś czas delikatnie potrząsając patelnią.

Smażymy na średnim ogniu przez kilka minut, do momentu aż będą złociste, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Koperek drobno siekamy i posypujemy nim podsmażone ziemniaki. Podajemy od razu jako dodatek do mięs, ryb lub z ulubionym sosem i świeżą surówką.