Chrupiące młode ziemniaki z patelni – prosty dodatek, który zachwyca smakiem
Sezon na młode ziemniaki to jeden z najbardziej wyczekiwanych momentów w kuchni. Delikatne, pełne smaku i niezwykle uniwersalne – świetnie sprawdzają się jako dodatek do obiadu, ale równie dobrze mogą grać główną rolę na talerzu. Jeśli szukasz prostego przepisu, który podkreśli ich wyjątkowy smak, koniecznie wypróbuj chrupiące młode ziemniaki z patelni.
Po wcześniejszym ugotowaniu wystarczy kilka minut smażenia na maśle i oleju z dodatkiem czosnku granulowanego oraz suszonego tymianku. Efekt? Złocista, chrupiąca skórka i miękkie, kremowe wnętrze. To przepis, który zawsze się udaje i doskonale komponuje się z mięsem, rybami, grillowanymi warzywami czy świeżą surówką.
Film:
Składniki na 2 porcje:
- 1 kg młodych małych ziemniaków
- 1 łyżka czosnku granulowanego
- szczypta suszonego tymianku
- pęczek koperku
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Dokładnie umyte młode ziemniaki umieszczamy w garnku, zalewamy gorącą wodą tak, aby były w całości przykryte. Dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy do miękkości. Zdejmujemy z ognia, po czym delikatnie wyjmujemy łyżką cedzakową.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej z masłem. Dodajemy ugotowane ziemniaki, następnie od razu doprawiamy je do smaku solą oraz czarnym pieprzem według uznania, dodajemy również czosnek granulowany i suszony tymianek. Całość delikatnie mieszamy, aby przyprawy równomiernie pokryły ziemniaki, co jakiś czas delikatnie potrząsając patelnią.
Smażymy na średnim ogniu przez kilka minut, do momentu aż będą złociste, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
Koperek drobno siekamy i posypujemy nim podsmażone ziemniaki. Podajemy od razu jako dodatek do mięs, ryb lub z ulubionym sosem i świeżą surówką.
