Leczo z fasolką szparagową i kiełbasą – prosty, sycący obiad dla całej rodziny
Leczo z fasolką szparagową to jedno z tych dań, które idealnie sprawdzają się wtedy, gdy potrzebujesz czegoś szybkiego, prostego i jednocześnie bardzo smacznego. To klasyczne danie jednogarnkowe, które łączy w sobie sezonowe warzywa, aromatyczną kiełbasę i pomidorową bazę. Efekt? Gęste, sycące i pełne smaku leczo, które najlepiej smakuje z kromką świeżego pieczywa.
To danie świetnie sprawdzi się zarówno na obiad w tygodniu, jak i na szybki posiłek dla całej rodziny w weekend. Dzięki prostym składnikom możesz je przygotować w jednej patelni lub garnku, bez zbędnego bałaganu w kuchni.
Film:
Składniki na 4 porcje:
- 500 g fasolki szparagowej
- 300 g kiełbasy
- 1 cukinia
- 2 cebule
- 2 papryki ( czerwona i żółta )
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 500 ml bulionu
- olej do smażenia
- szczypta ostrej papryki
- 1 łyżka suszonej bazylii
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Z umytej fasolki odcinamy końcówki z ogonkami a większe sztuki przekrawamy na pół.
Do garnka z lekko osolonym wrzątkiem wrzucamy fasolkę i gotujemy ją około 5 minut, podgotowaną fasolkę odcedzamy.
Obraną cebulę kroimy w półplasterki, umytą cukinię razem ze skórką kroimy w większą kostkę, oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroimy w paski a kiełbasę w plastry.
Do garnka z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy pokrojoną cebulę, cukinię, paprykę oraz fasolkę, wszystko razem mieszamy i chwilę dusimy. Podduszone warzywa łączymy z pomidorami z puszki, wlewamy bulion, całość mieszamy i gotujemy około 15 minut. Następnie do leczo dodajemy kiełbasę, wszystko mieszamy i gotujemy jeszcze około 10 minut, pod koniec gotowania leczo doprawiamy do smaku solą, czarnym pieprzem, ostrą papryką oraz suszoną bazylią.
