Zapiekanka z młodą kapustą, kiełbasą i ziemniakami – sycący obiad dla całej rodziny
Szukasz pomysłu na prosty, domowy i naprawdę sycący obiad? Ta zapiekanka z młodą kapustą, kiełbasą i ziemniakami to klasyczne połączenie smaków, które zawsze się sprawdza. Delikatna młoda kapusta, aromatyczna kiełbasa, kremowy sos śmietanowo-jajeczny i ciągnący się ser tworzą razem wyjątkowo pyszne danie idealne na rodzinny obiad lub kolację.
To przepis, który nie wymaga skomplikowanych składników ani dużego doświadczenia w kuchni. Wystarczy kilka prostych produktów i piekarnik, aby przygotować aromatyczną, złocistą zapiekankę, która znika z talerzy w kilka chwil.
Film:
Składniki (na 4-6 porcji):
- 1 mała główka młodej kapusty
- 1 cebula
- 500 g kiełbasy
- olej do smażenia
- 1-1,5 kg ugotowanych ziemniaków
- 250 g sera żółtego startego na tarce o dużych oczkach
- 1 łyżeczka majeranku
- czarny pieprz
- sól
sos
- 200 g śmietany 18%
- 2 jajka
- czarny pieprz
- sól
dodatkowo
- posiekany szczypiorek, natka pietruszki lub koperek
Przepis:
Kapustę szatkujemy niezbyt drobno. Przekładamy ją do garnka i zalewamy wodą tak, aby była w całości przykryta. Gotujemy do miękkości. Ugotowaną kapustę zdejmujemy z ognia i dokładnie odcedzamy.
Kiełbasę kroimy w plastry. Obraną cebulę kroimy w piórka. Ugotowane i wystudzone ziemniaki kroimy w plastry o grubości około 1/2 cm.
Na patelnię z niewielką ilością rozgrzanego tłuszczu wrzucamy pokrojoną kiełbasę i krótko podsmażamy, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy cebulę i wszystko chwilę podsmażamy. Do kiełbasy i cebuli wrzucamy ugotowaną kapustę. Całość doprawiamy do smaku odrobiną soli oraz czarnym pieprzem, dodajemy majeranek. Wszystko dokładnie razem mieszamy i zostawiamy na ogniu około 3 minuty.
Połowę ziemniaków układamy na dnie posmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Na warstwie ziemniaków umieszczamy usmażoną kiełbasę z cebulką i kapustą. Następnie układamy drugą warstwę ziemniaków.
Do miseczki przekładamy jajka, dodajemy śmietanę. Wszystko doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym sosem polewamy wierzch zapiekanki i posypujemy startym żółtym serem. Tak przygotowaną zapiekankę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 °C około 30 minut. Gotową zapiekankę podajemy z posiekaną zieleniną.
