Biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną – prosty deser, idealny na każdą okazję

Lekki kakaowy biszkopt, puszysta bita śmietana i świeże truskawki tworzą połączenie, które zawsze zachwyca smakiem. To ciasto jest delikatne, orzeźwiające i doskonale sprawdza się zarówno na rodzinne spotkania, jak i letnie przyjęcia przy kawie. Przygotowanie jest bardzo proste, a efekt końcowy wygląda wyjątkowo apetycznie i efektownie.

Dodatek startej czekolady podkreśla smak truskawek i nadaje deserowi wyjątkowego charakteru. Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, gdy wszystkie smaki idealnie się połączą.

Film:

Składniki na tortownicę 23 cm:

                               biszkopt

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru kryształu (szklanka 250 ml)
• 1 szklanka mąki pszennej (szklanka 250 ml)
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki kakao

                                 masa

• 500 ml śmietanki 30% (szklanka 250 ml)
• 3–4 łyżki cukru pudru
• 2 opakowania śmietan-fixu
• 50 g startej na tarce o małych oczkach gorzkiej lub mlecznej czekolady

                           dodatkowo

• 1 kg truskawek

Przepis:

Do miski przekładamy oddzielone białka i ubijamy je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania wsypujemy cukier i chwilę miksujemy. Następnie dodajemy żółtka.
Do masy wsypujemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz kakao i delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180°C przez około 25 minut. Po upieczeniu studzimy i przekładamy z powrotem do formy.

Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier puder oraz śmietan-fixy.

Na biszkopt nakładamy część bitej śmietany, układamy truskawki, a następnie przykrywamy kolejną warstwą śmietany.
Wierzch posypujemy startą czekoladą. Ciasto chłodzimy w lodówce przez całą noc.