Sałatka z kurczakiem, ryżem i ananasem – idealny sposób na mięso z rosołu
Zostało Wam mięso z niedzielnego rosołu i nie macie pomysłu, co z nim zrobić? Zamiast klasycznych pierogów czy pasztetu, postawcie na coś świeżego, sycącego i zaskakującego smakiem. Ta sałatka to genialne połączenie delikatnego kurczaka, słodkiego ananasa i wyrazistych ogórków kiszonych.
Jest idealna na szybki lunch, kolację, a nawet jako poczęstunek dla gości. Dzięki dodatkowi ryżu jest bardzo konkretna, a lekki sos na bazie jogurtu sprawia, że całość nie jest ciężka.
Film:
Składniki na 4 porcje:
- 3 ugotowane udka z kurczaka ( np. z rosołu )
- 300 g ugotowanego ryżu
- 6 średnich ogórków kiszonych
- puszka kukurydzy ( 340 g )
- 6-7 krążków ananasa z puszki
- 1 por ( jasna część )
sos
- 3-4 łyżki majonezu
- 4-5 łyżek jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
W małej misce łączymy majonez z jogurtem naturalnym. Całość doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku, dodajemy czosnek granulowany i dokładnie mieszamy, aż sos będzie jednolity i kremowy.
Ugotowany i wystudzony ryż przekładamy do miski, dodajemy odsączoną z zalewy kukurydzę. Oddzielonego od kości kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do miski z ryżem i kukurydzą. Jasną część pora drobno siekamy i również przekładamy do miski. Ogórki kiszone kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych składników. Odsączone z syropu plastry ananasa kroimy w kostkę po czym dodajemy do sałatki. Na końcu wlewamy przygotowany sos i całość dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły. Tak przygotowaną sałatkę wstawiamy do lodówki na pół godziny aby wszystkie smaki się przegryzły.
