Kotlety ziemniaczane z pieczarkami i kiszoną kapustą – prosty i pyszny obiad
Szukasz pomysłu na smaczny, sycący i szybki obiad? Kotlety ziemniaczane z pieczarkami i kiszoną kapustą to idealne rozwiązanie! Są aromatyczne, chrupiące na zewnątrz, a w środku miękkie i delikatne. To także świetny sposób na wykorzystanie ziemniaków, które zostały z poprzedniego dnia.
Doskonałe same w sobie, znakomicie smakują podane z ulubionym sosem oraz świeżą surówką. Jeśli lubisz alternatywę dla tradycyjnych mielonych, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Film:
Składniki na około 15 sztuk:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 300 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 250 g ugotowanej kiszonej kapusty
- 1 jajko
- 4-5 łyżek mąki pszennej
- olej do smażenia
- bułka tarta do panierowania
- czarny pieprz
- sól
Przepis
Oczyszczone pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Obraną cebulę drobno siekamy. Ugotowaną i odsączoną z wody kapustę dość drobno siekamy.
Na patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju rumienimy posiekaną cebulę oraz starte pieczarki, wszystko mieszamy i smażymy do momentu aż woda powstała z pieczarek odparuje, po czym zdejmujemy z ognia i studzimy.
Do dużej miski przeciskamy przez praskę ugotowane i wystudzone ziemniaki. Do ziemniaków dodajemy wystudzone pieczarki z cebulą, posiekaną kapustę kiszoną, jajko oraz mąkę i całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem. Dłonią wyrabiamy ciasto ziemniaczane a następnie lekko zwilżonymi dłońmi formujemy z niego płaskie kotleciki.
Kotlety panierujemy w bułce tartej a następnie smażymy na patelni z rozgrzanym tłuszczem z obu stron na złoty kolor. Usmażone kotlety odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i od razu podajemy.
