Zupa Ogórkowa – Tradycyjny Przepis na Pyszną i Rozgrzewającą Zupę
Czy kiedykolwiek miałeś ochotę na klasyczną, domową zupę, która przypomni Ci smaki dzieciństwa i rozgrzeje w chłodne dni? Dziś chciałbym podzielić się z Wami przepisem na pyszną zupę ogórkową, która jest łatwa do przygotowania i z pewnością zachwyci Wasze podniebienia. Zupa ogórkowa to danie, które idealnie sprawdza się podczas jesiennych i zimowych wieczorów, a także jako obiad dla całej rodziny. Ta zupa ogórkowa nie tylko rozgrzeje Was w chłodne dni, ale również przywoła wspomnienia z dzieciństwa, kiedy to babcia gotowała dla całej rodziny. Dodatek kiełbasy nadaje zupie wyjątkowego, aromatycznego smaku, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika polskiej kuchni.
Film:
Składniki na 4-5 porcji:
- 500 g kiełbasy
- 2-3 cebule
- 6-7 średnich ziemniaków
- włoszczyzna ( 1 marchewka, 1 pietruszka, mały kawałek selera )
- 4 ząbki czosnku
- 2-3 liście laurowe
- 5 ogórków kiszonych
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 1/2 szklanki śmietany 30 %
- 1 pęczek posiekanego koperku
- 3 litry wody
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
Przepis
Włoszczyznę czyli marchewkę, pietruszkę, kawałek selera kroimy w kostkę. Obrane i opłukane ziemniaki kroimy w większą kostkę.
Kiszone ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Kiełbasę kroimy w półplasterki. Obraną cebulę kroimy w kostkę.
Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy pokrojoną kiełbasę i całość chwilę podsmażamy często mieszając. Do kiełbasy dodajemy pokrojoną cebulę i wszystko smażymy około 5 minut po czym zdejmujemy z ognia.
W dużym garnku umieszczamy pokrojone warzywa oraz czosnek, liście laurowe i ziele angielskie, po czym zalewamy je 3 litrami wody i zagotowujemy. Do gotującego się wywaru dodajemy podsmażoną kiełbasę z cebulą, całość mieszamy i gotujemy do momentu aż warzywa będą miękkie ale nie rozgotowane. Następnie dodajemy starte ogórki i całość gotujemy jeszcze 15 minut. Pod koniec gotowania zupę doprawiamy solą oraz sporą ilością czarnego pieprzu, mieszamy. Do zupy wlewamy śmietanę dodajemy posiekany koperek i wszystko jeszcze chwilę gotujemy.
