Naleśniki meksykańskie z kurczakiem to pyszne połączenie smaków. Przygotowane z delikatnego ciasta naleśnikowego, wypełnione soczystym kurczakiem, aromatycznymi pieczarkami i soczystymi warzywami będą prawdziwą ucztą dla podniebienia. Są one nie tylko doskonałym wyborem na lunch lub kolację, ale również idealnie nadają się na przyjęcia i spotkania ze znajomymi. Dzięki różnorodności tekstur i smaków, takie naleśniki zaspokoją kulinarne pragnienia wszystkim domownikom. Naleśniki meksykańskie podane z sosem czosnkowym będą stanowić kolorowe i smakowite danie, które przypadnie do gustu każdemu.

 


Film :

 


Składniki na 10-12 sztuk :

2 ugotowane udka z kurczaka ( np. z rosołu )

1 czerwona papryka

1 cebula

200 g pieczarek startych na tarce o dużych oczkach

3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

olej do smażenia

1 puszka pomidorów krojonych bez skórki ( 400 g )

1 puszka kukurydzy ( 400 g )

1 puszka fasolki czerwonej  ( 400 g )

1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

1  łyżeczka wędzonej papryki

1/2 łyżeczki ostrej papryki

czarny pieprz

sól

Dodatkowo :

10-12 naleśników

250 g żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach

Przepis :

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych czerwoną paprykę kroimy w małą kostkę. Obraną cebulą drobno siekamy. Oddzielone od kości mięso z kurczaka kroimy na małe kawałki.

Na dużą patelnię z niewielką ilością rozgrzanego oleju, wrzucamy posiekaną cebulę i pieczarki, wszystko podsmażamy około 5 minut, często mieszamy. Po tym czasie wrzucamy mięso z kurczaka, całość razem łączymy i chwilę podsmażamy. Następnie do warzyw i mięsa dodajemy pomidory z puszki, pokrojoną paprykę, odsączoną z zalewy kukurydzę oraz czerwoną fasolkę, wszystko mieszamy i dusimy około 10-15 minut. Pod koniec duszenia całość doprawiamy solą, czarnym pieprzem, słodką, wędzoną i ostrą papryką, mieszamy. Gotowy farsz zdejmujemy z ognia.

Na każdym naleśniku umieszczamy porcję farszu i zawijamy go w rulon. Naleśniki umieszczamy w żaroodpornym naczyniu posmarowanym tłuszczem, na naleśnikach umieszczamy starty żółty ser. Tak przygotowane naleśniki zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st około 15 minut.


 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.