Sałatka z kurczakiem, ananasem i kapustą pekińską to świetna propozycja idealna na śniadanie czy kolacje a także szybki posiłek, który możemy zabrać ze sobą do pracy. Taka przekąska to również znakomite danie idealne na świąteczny stół. Sałatka z kurczakiem, ananasem i kapustą pekińską jest prosta i szybka do przygotowania, a jednocześnie bardzo smaczna i sycąca. Przyrządzenie jej nie wymaga dużego nakładu czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych.
- składniki na 3-4 porcje
500 g piersi z kurczaka
1/2 główki małej kapusty pekińskiej
puszka ananasa ( 565 g )
mała puszka kukurydzy (170 g )
150 g żółtego sera
olej do smażenia
2 łyżki przyprawy do kurczaka
4-5 łyżek majonezu
czarny pieprz
sól
- przepis
Oczyszczonego i umytego kurczaka kroimy w kostkę, przekładamy do miski i łączymy z przyprawą do kurczaka dokładnie mieszając a następnie odstawiamy na 15 minut. Pokrojone mięso podsmażamy na patelni z rozgrzanym tłuszczem około 5-7 minut, do momentu aż uzyska złoty kolor, od czasu do czasu mieszamy, zdejmujemy z ognia i studzimy.
Kapustę pekińską drobno siekamy. Odsączone z syropu plastry ananasa kroimy w niewielką kostkę. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach. W dużej misce umieszczamy usmażonego kurczaka, dodajemy posiekaną kapustę pekińską, pokrojonego ananasa, starty ser oraz odsączoną z zalewy kukurydzę. Na końcu dodajemy majonez, wszystko doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną sałatkę wstawiamy do lodówki na pół godziny aby wszystkie smaki się przegryzły.
