Domowe sushi to popularne danie kuchni japońskiej, w mojej wersji nieco spolszczone z dodatkiem wędzonego łososia, ogórka i papryki. To naprawdę bardzo łatwa, szybka i co najważniejsze smakowita potrawa, przygotowana w domowych warunkach jest o wiele tańsza niż ta spożywana w restauracjach sushi. Zapraszam do wypróbowania przepisu i stworzenia swojej własnej wersji sushi.
- składniki na 3 rolki sushi
1 szklanka suchego ryżu do sushi + 3 łyżki zaprawy do sushi ( przepis na przygotowanie ryżu tutaj )
płaty nori ( 3 sztuki )
150 g wędzonych plastrów łososia
100 g serka śmietankowego kanapkowego
1/2 zielonego ogórka
1/2 czerwonej papryki
opcjonalnie 1/2 dojrzałego awokado, 3-4 sztuki paluszków surimi
sos sojowy jasny
pasta wasabi
dodatkowo mata bambusowa, folia spożywcza, miseczka z wodą oraz ostry nóż
- przepis
Przygotowanie sushi zaczynamy od ugotowania ryżu, który jest podstawą sushi – ryż należy dokładnie wypłukać, ugotować, przyprawić i wystudzić.
Następnie przygotowujemy składniki do sushi. Czerwoną paprykę, obrane awokado, łososia oraz paluszki surimi kroimy w paski, ogórka razem ze skórką kroimy w cienkie paseczki ( używamy tylko zewnetrznej części ogórka, środek nie będzie nam potrzebny ).
Przygotowujemy matę bambusową którą można ją owinąć folią spożywczą oraz miseczkę z wodą do maczania palców.
Na macie kładziemy arkusz nori błyszczącą stroną do dołu, następnie na matowej stronie, zwilżonymi dłońmi, równomiernie i delikatnie rozprowadzamy ryż, pozostawiając u góry 2 cm marginesu.
Na warstwie ryżu, na środku rozsmarowujemy palcem odrobinę pasty wasabi oraz 2-3 łyżeczki serka śmietankowego ( oczywiście nie jest to konieczne, można pominąć ten krok ). Na serku umieszczamy pokrojone składniki paski papryki, ogórka, łososia lub pokrojone paluszki surimi i awokado w dowolnej konfiguracji. Następnie zawijamy rolkę, w kierunku od dołu do środka, naciskając ja lekko po obu stronach, na końcu zwilżamy palcem fragment nori bez ryżu i dokładnie sklejamy rolkę.
Tak przygotowane sushi przekrawamy ostrym nożem na 6- 8 równych części. Gotowe sushi podajemy z sosem sojowym i pastą wasabi.
