Murzynek z mascarpone i malinami to pyszne ciasto dla wszystkich wielbicieli słodkości idealne na podwieczorek do popołudniowej kawy lub herbaty. Wykonanie tego smakołyku jest bardzo proste oraz szybkie, ciasto można modyfikować dodając ulubione owoce.
- składniki na tortownicę 26 cm
1,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki oleju
4 jajka
1/2 szklanki cukru kryształu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
250 g serka mascarpone
250 g śmietany 30 %
1 opakowanie śmietan – fixu ( 9 g )
4 łyżki cukru pudru
375 g malin
- przepis
Do miski przekładamy jajka, dodajemy cukier i całość miksujemy do uzyskania jasnej masy. Do masy jajecznej wlewamy olej i wszystko jeszcze raz dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy kakao i całość łączymy mikserem aż składniki sie połączą. Na końcu do masy wsypujemy mąkę pszenną oraz proszek i wszystko krótko miksujemy, ciasto powinno mieć gęstą konsystencję.
Ciasto przekładamy do tortownicy posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką i dokładnie je rozprowadzamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp.180 st. C około 40 minut, po upieczeniu studzimy w piekarniku. Wystudzone ciasto odwracamy do góry dnem i wkładamy z powrotem do tortownicy.
Do miski wlewamy schłodzoną śmietanę, dodajemy serek mascarpone oraz cukier puder i wszystko miksujemy do momentu aż masa zgęstnieje, pod koniec miksowania dodajemy śmietan – fix.
Tak przygotowaną masę przekładamy na ciasto i starannie ją rozsmarowujemy, na wierzchu układamy maliny. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
