Ciasto z wiśniami i orzechami włoskimi posypane cukrem pudrem to świetny smakołyk idealny na deser lub podwieczorek do popołudniowej kawy. Ciasto jest banalnie proste w przygotowaniu i smakuje wybornie, zamiast wiśni można użyć innych kwaśnych owoców.
- składniki na tortownicę 26 cm
3 jajka
1 szklanka cukru kryształu
200 g rozpuszonego masła
200 ml maślanki
2,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżka cukru waniliowego
szczypta soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
garść grubo posiekanych orzechów włoskich
1 litr wydrylowanych wiśni
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier puder do posypania ciasta
- przepis
Do miski przekładamy jajka, wsypujemy cukier kryształ i wszystko ucieramy na jasną masę. Do masy jajecznej wlewamy rozpuszczone wystudzone masło oraz maślankę, całość dokładnie miksujemy. Następnie do masy wsypujemy mąkę, szczyptę soli, cukier waniliowy, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia, wszystko miksujemy do połaczenia się składników, ciasto powinno być dość gęste. Na końcu do ciasta wrzucamy orzechy włoskie i całość razem mieszamy łyżką.
Wydrylowane wiśnie umieszczamy drugiej w misce, posypujemy mąką ziemniaczaną i delikatnie w niej obtaczamy.
Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy posmarownej tłuszczem i posypanej mąką i dokładnie je rozprowadzamy. Na wierzchu ciasta układamy wiśnie. Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp 180 st C około 50 minut. Upieczone ciasto studzimy w piekarniku a po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
