Domowe ptasie mleczko to przepyszny, delikatny i bardzo puszysty deser idealny na upalne dni. Jest to idealna propozycja na każdą okazję, domowe przyjęcia, czy podwieczorek do kawy. Deser można dowolnie modyfikować smakowo używając ulubionych galaretek i owoców.
- składniki na formę 24 x 26 cm
150 g kakaowych herbatników
500 g mleka skondensowanego niesłodzonego
2 galaretki krystaliczne o dowolnym smaku
polewa
100 g śmietany 30 %
100 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady mlecznej
- przepis
W formie wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia układamy herbatniki, jeden obok drugiego.
Galaretki krystaliczne rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu ( zmniejszając ilość gorącej wody do 500 ml ) i odstawiamy do wystudzenia.
Do miski wlewamy mleko zagęszczone, miksujemy je do momentu aż podwoi swoją objętość i zgęstnieje, następnie wlewamy zimne galaretki i całość dokładnie łączymy. Masę wstawiamy do lodówki na około 10 minut. Gęstniejącą masę przekładamy na spód ciasteczkowy i wygładzamy jej powierzchnię. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
Do garnka wlewamy śmietanę, dodajemy połamaną czekoladę i wszystko rozpuszczamy na bardzo małym płomieniu cały czas mieszając. Gdy polewa będzie idealnie gładka zdejmujemy ją z ognia i studzimy. Wystudzoną polewę wlewamy na wierzch ciasta i dokładnie ją rozsmarowujemy. Tak przygotowane ptasie mleczko wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
