Łazanki z kapustą kiszoną i boczkiem + film

Łazanki z kiszonej kapusty z boczkiem to kolejny smak mojego dzieciństwa. Danie proste, smaczne i tanie, szybko zaspokoi głód. Dodatek boczku wędzonego sprawi, że łazanki będą bardzo aromatyczne a kapusta kiszona nada im wyrazistego smaku.

 

 


  • składniki na 4 porcje

250 g makaronu łazanki

300 g wędzonego boczku

500 g kiszonej kapusty

2 cebule

liść laurowy

2 ziarenka ziela angielskiego

czarny pieprz

sól

  • przepis

Kiszoną kapustę jeśli będzie zbyt kwaśna opłukujemy w zimnej wodzie, a następnie dość drobno siekamy. Posiekaną kapustę przekładamy do garnka, zalewamy wodą w takiej ilości aby kapusta była przykryta, dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i gotujemy ją do miękkości około 40 minut, od czasu do czasu mieszamy (w razie potrzeby dolewamy wodę). Ugotowaną kapustę odcedzamy.

Wędzony boczek kroimy w kostkę. Obraną cebulę drobno siekamy. Do dużego garnka wrzucamy pokrojony boczek i wytapiamy z niego tłuszcz od czasu do czasu mieszając, następnie dodajemy cebule i wszystko podsmażamy około 5 minut. Do boczku i cebuli dodajemy ugotowaną kapustę kiszoną, wszystko razem mieszamy i dusimy około 10 minut. Całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem.

Makaron gotujemy w garnku z lekko osolonym wrzątkiem, według przepisu na opakowaniu, po czym odcedzamy. Ugotowany makaron dodajemy do boczku, cebuli i kapusty, wszystko dokładnie razem łączymy, zdejmujemy z ognia i od razu podajemy.


 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.