Kulki Rafaello to wyśmienity smakołyk inspirowany popularnymi pralinkami. Jest to deser który obłędnie smakuje, szybko się robi i błyskawicznie znika z talerza. Masa przygotowana jest z masła, mleka w proszku, mleka skondensowanego słodzonego oraz wiórków kokosowych. W środku każdej kuleczki znajduje się orzech laskowy, opcjonalnie migdał.
- składniki na około 25 sztuk
300 ml mleka skondensowanego słodzonego
50 g rozpuszczonego masła
100 g mleka w proszku ( nie granulowanego)
200 g wiórków kokosowych + 50 g do obtoczenia kulek
25 sztuk obranych ze skórki orzechów laskowych lub migdałów
- przepis
Do miski wlewamy mleko skondensowane, dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło oraz mleko w proszku i wszystko miksujemy do połączenia się składników. Do masy wsypujemy 200 g wiórków kokosowych i wszystko starannie mieszamy łyżką ( masa powinna być bardzo gęsta i twarda ). Tak przygotowaną masę wstawiamy na 30 minut do lodówki.
Ze schłodzonej masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, do środka wkładamy jeden cały orzech laskowy lub migdał. Gotowe kuleczki obtaczamy w pozostałych wiórkach kokosowych. Tak przygotowane kulki przechowujemy w lodówce.
