Sałatka z wędzonym kurczakiem i kaszą kuskus to sałatkowy koktajl smaków i kolorów – wędzony kurczak, kasza kuskus do tego ogórki kiszone, papryka i czerwona cebula oraz oliwa z oliwek i posiekany koperek tworzą znakomitą całość. Sałatkę można również podać z sosem czosnkowym, doskonale smakuje zajadana ze świeżą bagietką.
- składniki na 4 porcje
300 g wędzonego kurczaka
1/2 szklanki kaszy kuskus
czerwona cebula
czerwona papryka
2-3 ogórki kiszone
pęczek posiekanego koperku
1-2 łyżki oliwy z oliwek
czarny pieprz
sól
- przepis
Kaszę kuskus wsypujemy do miski i zalewamy ją połową szklanki wrzącej wody, miskę przykrywamy talerzem i odstawiamy na 5 minut, gotową kaszę mieszamy a następnie przekładamy do drugiej miski.
Wędzonego kurczaka kroimy w kostkę i dodajemy do kaszy kuskus, czerwoną cebulę drobno siekamy i łączymy z kaszą i kurczakiem. Ogórki kiszone oraz czerwoną paprykę kroimy w małą kostkę po czym łączymy z zawartością miski. Do sałatki wrzucamy również posiekany koperek, wlewamy oliwę, całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy. Gotową sałatkę wstawiamy na pół godziny do lodówki.
