Łatwe i szybkie w przygotowaniu, ucierane ciasto z rabarbarem o lekko kwaskowatym smaku, to wyśmienita propozycja na wiosenny piknik, do kawy lub na podwieczorek. Świetnie smakuje również z innymi sezonowymi owocami.
- składniki na tortownicę 23 cm
10-12 łodyg rabarbaru
1 szklanka cukru kryształu
5 jajek
szczypta soli
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oleju
3/4 szklanki białej oranżady
cukier puder do posypania ciasta
- przepis
Opłukany i obrany rabarbar kroimy w 1 – 2 cm kawałki.
Do miski wbijamy jajka i ubijamy je ze szczyptą soli oraz cukrem na puszystą masę, nie przerywając ubijania cienkim strumieniem wlewamy olej i porcjami wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu do gęstej masy wlewamy oranżadę i całość jeszcze chwilę miksujemy.
Gotowe ciasto wlewamy do tortownicy posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką a na wierzchu układamy warstwę pokrojonego rabarbaru.
Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp 180 st.C około 45 – 50 minut.
Upieczone ciasto obficie posypujemy cukrem pudrem.
