Delikatny, puszysty, miękki, rozpływający się w ustach sernik z dodatkiem serka mascarpone na wafelkowym spodzie posypany po wierzchu startą czekoladą to idealny pomysł na stół wielkanocny. Przepis i przygotowanie ciasta jest wyjątkowo proste z pewnością uda się każdemu miłośnikowi słodkości.
- składniki na tortownicę 23 cm
spód
250 g wafelków czekoladowych ( np. wafelki Góralki )
3 łyżki margaryny lub masła
1 łyżka kakao
masa serowa
500 g twarogu sernikowego (np. z wiaderka )
500 g serka mascarpone
1 łyżka mąki ziemniaczanej
100 g gorzkiej czekolady startej na tarce o małych oczkach
3/4 szklanki cukru
3 jajka
- przepis
Na tarce o dużych oczkach ścieramy do miski wafelki czekoladowe.
W garnku na małym ogniu rozpuszczamy margarynę lub masło. Do rozpuszczonego tłuszczu wsypujemy kakao, dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia a następnie wlewamy do pokruszonych wafelków i całość razem łączymy.
Do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia przekładamy masę z ciastek dokładnie ją rozprowadzamy po dnie formy, lekko dociskając łyżką. Tak przygotowany spód do sernika wstawiamy na 15 minut do lodówki.
Do miski przekładamy jajka i ucieramy je z cukrem do białości. Do utartych jajek dodajemy twaróg, serek mascarpone, wsypujemy mąkę ziemniaczaną i całość krótko miksujemy tylko tak aby składniki się połączyły. Masę serową przekładamy na spód z ciasteczek i dokładnie ją rozprowadzamy.
Sernik pieczemy przez około 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 st.C po upieczeniu studzimy w piekarniku. Wystudzony sernik posypujemy startą czekoladą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Bardzo smaczny serniczek. Porywam kawałeczek.
Proszę bardzo;) smakował wybornie 😉
Witam
Ja po prawie godzinie wylaczylam piekarnik tez ma konsystencje lekkiej galarety zostawiłam w piekarniku do calkowitego ostygnięcia. Pieknie rósł i lekko opad. Mam nadzieje ze po ostygnięciu i wsadzeniu do lodówki bedzie dobry. Pieknie pachnie w całym domu ale tez bym chciala aby był dobry.
Serniki uwielbiam! A ten wygląda tak bosko 😀 Wpadłabym do Ciebie na kawę (i sernik!) 😛
Zapraszam:D
Piekny Ci wyszedł!!! Ja robie moj z brzoskwiniami 🙂
Dziękuję;) na pewno wypróbuję z brzoskwiniami 🙂 pozdrawiam
Pycha!:-)
Zapraszam do siebie na zupę tajską!
http://www.paczekwkuchni.blogaspot.com
Pozdrawiam!:)
Witaj, czy piekąc w zwykłej blaszce trzeba podwoić składniki?
Zależy jakie blacha ma wymiary
bardzo dziękuję za przepis,
ciasto nie wymaga super talentów cukierniczych 🙂
sernik jest prze prze prze pyszny! najlepiej smakuję następnego dnia po przygotowaniu 🙂
taki przepis wymaga odpowiedniego komentarza 🙂 NIEBO W GĘBIE!
raz jeszcze dziękuję i smacznie pozdrawiam 🙂
Proszę bardzo i polecam się na przyszłość ;-)pozdrawiam serdecznie
Witam, sernik jest pyszny! Mam jednak 1 pytanie. Czy pieczemy go do tzw. suchego patyczka? Bo moj po godzinie w piekarniku był jak galareta i wygladał na nieupieczonego. Potrzymalam go jeszcze 15 minut i wyłączyłam piekarnik. Teściowa jednak nauczona piec starym sposobem podkręciła temperature i piekła do suchości Mój był jak marzenie a jej najgorszy jaki jadłam w życiu. Proszę mi powiedzieć czy po prostu miałam szczęście czy faktycznie sernik jest jak galareta po tych 60 minutach i ścina się dopiero w lodówce? Troche boje się go robić kolejny raz.
Witam, sernik jest pyszny! Mam jednak 1 pytanie. Czy pieczemy go do tzw. suchego patyczka? Bo moj po godzinie w piekarniku był jak galareta i wygladał na nieupieczonego. Potrzymalam go jeszcze 15 minut i wyłączyłam piekarnik. Teściowa jednak nauczona piec starym sposobem podkręciła temperature i piekła do suchości Mój był jak marzenie a jej najgorszy jaki jadłam w życiu. Proszę mi powiedzieć czy po prostu miałam szczęście czy faktycznie sernik jest jak galareta po tych 60 minutach i ścina się dopiero w lodówce? Troche boje się go robić kolejny raz.
Sernik pieczemy około godziny po czym zostawiamy w wyłączonym piekarniku aż przestygnie(nie pieczemy go do suchego patyczka.
pozdrawiam serdecznie 😉
Od lat próbuję upiec dobry sernik. Przerobiłam już chyba wszystkie przepisy typu: „sernik, który zawsze się udaje” , ale mnie się jakoś nigdy nie udawały. Do dzisiaj! Ten sernik to strzał w dziesiątkę! Nie wiem na czym polega sekret. Grunt, że sernik z Twojego przepisu jest przepyszny.
Bardzo ale to bardzo mnie to cieszy, że to w końcu mój przepis na sernik przypadł Ci do gustu, a sekret chyba tkwi w serku mascarpone który uwielbiam 😉 pozdrawiam gorąco
Witam. Chcialabym upiec ten sernik w czworokątnej blaszce 24 na 24 cm. Mam podwoić składniki . Właściwie w sklepach są sery po 1 kg więc może dać 1 kg sera i 500 g mascarpone? Jak pani uważa?