Ryba panierowana z sosem curry + film

By magda111 20 grudnia 2014

Na świątecznym stole nie może zabraknąć ryby, w moim domu króluje karp, który będzie propozycją dla starszej części rodziny, młodsi członkowie rodziny zadowolą się morszczukiem panierowanym z sosem curry. Jest to bardzo smaczna potrawa, która zauroczy nie jedno podniebienie.

składniki na 4 porcje

4 filety z ryby np. morszczuka

2 jajka

bułka tarta

olej do smażenia

czarny pieprz

sól
sos

2 łyżki masła

1 łyżka mąki pszennej

1/2 szklanki mleka

1 łyżeczka przyprawy curry

1/2 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki soku z cytryny

szczypta soli

garść orzechów włoskich

pęczek natki pietruszki

przepis

Do miski wsypujemy mąkę, wlewamy mleko, dodajemy przyprawę curry, cukier i sól a na końcu wlewamy sok z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy.
Zawartość miski wlewamy do roztopionego w garnku na małym ogniu masła i ciągle mieszając podgrzewamy aż sos zgęstnieje. Gotowy sos zdejmujemy z ognia.
Umytą natkę pietruszki drobno siekamy a orzechy włoskie rozdrabniamy na mniejsze kawałki.

Do miski wbijamy jajka doprawiamy odrobiną soli oraz pieprzu i rozkłócamy widelcem.
Umyte filety z ryby moczymy w jajkach a następnie panierujemy w bułce tartej. Rybę smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Gotowe ryby przekładamy na talerz i polewamy niewielką ilością sosu, posypujemy natką pietruszki i orzechami włoskimi.