Zupa- krem z cukinii + film

Uwielbiana w moim domu smaczna, aksamitna i aromatyczna zupa – krem z cukinii z dodatkiem czosnku, cebuli, serka topionego oraz gałki muszkatołowej i curry. Najlepiej zasmakuje podana z groszkiem ptysiowym lub grzankami, gwarantuję że zachwyci nie jedno podniebienie.
 

 


  • składniki na 4 porcje

3 średnie cukinie

2 cebule

4 ząbki czosnku

500 ml bulionu

100 g serka  topionego

3- 4 łyżki oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki przyprawy curry

szczypta czarnego pieprzu

szczypta soli

60 g groszku ptysiowego

  • przepis

Umyte cukinie razem ze skórką kroimy w niezbyt małą kostkę. Cebulę drobno siekamy a obrane ząbki czosnku kroimy w plastry.
W dużym garnku na małym ogniu podgrzewamy oliwę z oliwek i rumienimy na niej, na złoty kolor cebulę i czosnek od czasu do czasu mieszamy. Następnie wrzucamy pokrojoną cukinię i wszystko razem podsmażamy około 5 minut, cały czas mieszając. Warzywa w garnku zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości cukinii. Gdy cukinia będzie już miękka dodajemy serek topiony i wszystko mieszamy aż się rozpuści.
Zupę doprawiamy gałką muszkatołową, przyprawą curry oraz czarnym pieprzem, na końcu dodajemy szczyptę soli, zupę odstawiamy z ognia i przestudzamy. Lekko ostudzoną zupę miksujemy na aksamitny krem i podajemy gorącą z groszkiem ptysiowym.


 

One Comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *