Smaczny, lekko kwaskowaty i kruchy, placek z rabarbarem i dżemem truskawkowym to świetna propozycja wiosennego deseru lub podwieczorku z filiżanką kawy w ręku. Łatwość przygotowania tego smakołyku zachęci niejednego smakosza słodkości.
- składniki na tortownicę 23 cm
2 szklanki mąki pszennej
3 żółtka
6 łyżek cukru
3/4 kostki masła
1 łyżka śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 łodyg rabarbaru
180 g dżemu truskawkowego
cukier puder do posypania
- przepis
Do miski wsypujemy przesianą mąkę oraz cukier, dodajemy żółtka oraz miękkie pokrojone masło, wsypujemy również proszek do pieczenia i dodajemy śmietanę. Dłonią wyrabiamy ciasto.
Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części i wkładamy na pół godziny do lodówki aby się schłodziło.
Opłukany rabarbar kroimy na około centymetrowe kawałki.
Do posmarowanej tłuszczem tortownicy ścieramy na tarce o dużych oczkach jedną część schłodzonego ciasta. Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C i zapiekamy około 10 minut na złoty kolor, po czym wyjmujemy z piekarnika.
Na podpieczone ciasto nakładamy dżem truskawkowy i równomiernie rozprowadzamy go po wierzchu. Na warstwie dżemu układamy pokrojony rabarbar a na rabarbar ścieramy na tarce drugą część schłodzonego ciasta. Ciasto ponownie wstawiamy do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i pieczemy około 40 minut.
Upieczony placek posypujemy obficie cukrem pudrem.
Super są takie placki. Rabarbar najlepszy jest w połączeniu z malinami. Ale ta smakowitość wygląda rewelacyjnie.
takie ciacha to ja lubię 🙂
Zapraszam do udziału w konkursie:
http://www.fochygochy.blogspot.com/2014/05/konkurs-z-ksiazka-w-tle.html
Wygląda smakowicie!