Aromatyczny, pachnący czosnkiem o intensywnym czerwonym kolorze zakwas na barszcz wigilijny to bardzo prosta w przygotowaniu „mikstura „, która musi odstać kilka dni w ciepłym miejscu by potem dolana do barszczu wigilijnego wzbogaciła jego smak.
- składniki na ok 2 litry zakwasu
1 kg buraków
łyżka cukru
2 ząbki czosnku
skórka z razowego chleba
- przepis
Umyte i obrane buraki kroimy w plastry, a następnie przekładamy do glinianego garnka.
Zalewamy ciepłą przegotowaną wodą około 1,5 litra , dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier oraz skórkę razowego chleba.
Garnek przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 3- 4 dni, po tym czasie przelewamy do butelek, zakręcamy i odstawiamy do lodówki.
bardzo lubię barszcz, piękny kolor ma:)
dziękuję:)
ja robię trochę inaczej, ale domowy zakwas jest pyszny
jest pyszny i znacznie zdrowszy od kupnego:)
Piękny ma kolor, ja też robię własny zakwas, ale pomijam cukier i dodaję koper 🙂
nie pomyślałabym że można dodać koper, super 😉 człowiek uczy się coraz do nowszych rzeczy:)
Buraki już czekają w kuchni na wpakowanie do słoja 🙂
super, troszkę w nim posiedzą i wyjdzie z nich znakomity zakwas:)
Będzie wspaniały barszcz 🙂
gwarantuję że na pewno będzie wspaniały:)