Strogonow z wieprzowiną+ film

Strogonow z wieprzowiną jest nieco inną ale równie smaczną odmianą klasycznego strogonowa z wołowiną. Jednak jego wykonanie zajmuje o wiele mniej czasu z racji tego, że mięso wieprzowe gotuje się szybciej. Smakowo także nie odbiega od pierwowzoru dlatego zachęcam do wypróbowania przepisu.

• składniki  na 5 porcji

1 kg polędwicy wieprzowej

2 cebule

30 dag małych pieczarek

5 małych ogórków konserwowych

100 g koncentratu pomidorowego

3/4  litra bulionu warzywnego

2 łyżki słodkiej papryki

ząbek czosnku

ok 2. łyżek mąki

czarny pieprz

4 łyżki oleju do smażenia

sól

• przepis

Cebulę kroimy w kostkę, ogórki i całe pieczarki w plastry.
Umyte i osuszone mięso kroimy w plastry a następnie w mniejsze części kostkę lub paski. Mięso przekładamy do miski i oprószamy mąką.
Na rozgrzanym tłuszczu rumienimy cebulę i od czasu do czasu mieszamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz pokrojone pieczarki, doprawiamy solą, wrzucamy pokrojone mięso i stale mieszamy. Gdy mięso będzie już przesmażone wlewamy bulion, dodajemy koncentrat pomidorowy i mieloną paprykę, strogonowa doprawiamy pieprzem i solą.
10 minut przed końcem gotowania gdy mięso będzie już miękkie dodajemy ogórki konserwowe.