Sernik kakaowy + film

Pyszny, delikatny i aksamitny sernik na kruchym cieście kakaowym po wierzchu również posypany kruchym ciastem. Idealny na deser lub podwieczorek. Prosty w przygotowaniu aczkolwiek nieco pracochłonny.

 


  • składniki na formę 25 na 25 cm

        ciasto 

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżki kakao

1/2 szklanki cukru

2 opakowania cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

250 g  margaryny

        masa

4 jajka

3/4 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 kg zmielonego sera białego

  • przepis

     ciasto

Do miski wsypujemy przesianą mąkę pszenną, dodajemy proszek do pieczenia, kakao, cukier waniliowy i cukier kryształ, dodajemy miękką pokrojoną margarynę oraz jajko. Dłonią wyrabiamy ciasto, jeżeli ciasto będzie zbyt wilgotne możemy dosypać trochę mąki.
Wyrobione ciasto dzielimy na 2 części, jedną większą a drugą odrobinę mniejszą i wkładamy na 1,5 godziny do zamrażalnika.

    masa

Żółtka ucieramy z cukrem na kogel mogel, gdy masa będzie już białą dodajemy cukier waniliowy. Ciągle ucierając stopniowo dodajemy biały ser, a na końcu proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną.
Do miski wlewamy białka i ubijamy je na sztywną pianę.
Do masy serowej dodajemy ubite białka i całość delikatnie mieszamy.
Na posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą formę, ścieramy na tarce o dużych oczkach większą cześć zamrożonego ciasta. Na ciasto wykładamy masę serową i dokładnie rozprowadzamy.
Na wierzch ścieramy na tarce o dużych oczkach mniejszą część zamrożonego ciasta .
Sernik pieczemy 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st C.


 

3 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *