Ciasto z wiśniami i orzechami włoskimi – puszyste, wilgotne i idealne do kawy

Jeśli szukasz prostego przepisu na domowe ciasto z sezonowymi owocami, to ciasto z wiśniami i orzechami włoskimi będzie doskonałym wyborem. Jest niezwykle puszyste, delikatnie wilgotne dzięki maślance, a soczyste wiśnie w połączeniu z chrupiącymi orzechami włoskimi tworzą wyjątkowo smaczną kompozycję. To idealny wypiek na rodzinne spotkania, weekendowy deser lub słodki dodatek do popołudniowej kawy.

Co więcej, przepis jest bardzo prosty i nie wymaga skomplikowanych składników. Zamiast wiśni możesz wykorzystać również inne lekko kwaśne owoce, takie jak porzeczki, śliwki, maliny czy agrest.

Film:

Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru kryształu
• 200 g rozpuszczonego i wystudzonego masła
• 200 ml maślanki
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru waniliowego
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• garść grubo posiekanych orzechów włoskich
• 1 litr wydrylowanych wiśni
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder do posypania

Przepis:

Do miski wbij jajka i wsyp cukier. Całość ucieraj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.

Następnie wlej rozpuszczone, wystudzone masło oraz maślankę i dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę pszenną, cukier waniliowy, sól, sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia. Zmiksuj tylko do połączenia składników – ciasto powinno być dość gęste. Na końcu wsyp posiekane orzechy włoskie i delikatnie wymieszaj całość łyżką.

Wydrylowane wiśnie przełóż do osobnej miski, posyp mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryły się mąką.

Gotowe ciasto przełóż do tortownicy posmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wyrównaj powierzchnię, a następnie równomiernie ułóż na wierzchu wiśnie. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw ciasto do przestudzenia w uchylonym piekarniku. Po całkowitym ostudzeniu oprósz je cukrem pudrem i podawaj.