Ciasto Leśny Mech – mięciutkie, wilgotne i pełne smaku

Jeśli szukasz efektownego ciasta, które zachwyci nie tylko wyglądem, ale również smakiem, to Ciasto Leśny Mech będzie strzałem w dziesiątkę! To wyjątkowo miękkie, wilgotne i delikatne ciasto przygotowane na bazie szpinaku oraz kremowego mascarpone. Idealnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, weekendowy deser czy słodki dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty.

Nie martw się – mimo dodatku szpinaku ciasto smakuje obłędnie, a jego piękny zielony kolor robi ogromne wrażenie, a dodatkowo sprawia, że deser wygląda wyjątkowo efektownie na każdym stole.

Film:

Składniki na tortownicę 26 cm:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru kryształu
• 1 szklanka oleju
• 450 g mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
• 350 ml śmietany kremówki 36%
• 500 g serka mascarpone
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 2 opakowania śmietan-fixu (opakowanie 9 g)
• 250 g drobnych owoców (np. malin, borówek amerykańskich czy granatu)

Przepis:

Do miski przekładamy jajka, dodajemy cukier i całość miksujemy do uzyskania jasnej masy. Wlewamy olej i ponownie miksujemy. Następnie dodajemy mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia i krótko miksujemy — ciasto powinno być gęste. Na końcu dodajemy rozmrożony szpinak i mieszamy łyżką.

Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180°C przez około 60 minut. Po upieczeniu studzimy, a następnie przekrawamy na pół. Dolną część wkładamy z powrotem do tortownicy.

Śmietanę ubijamy z mascarpone i cukrem pudrem, pod koniec dodając śmietan-fixy. Masę wykładamy na spód ciasta i równomiernie rozprowadzamy.

Na krem ścieramy górną część ciasta i rozprowadzamy. Wierzch dekorujemy owocami. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.