Błyskawiczne racuchy z jabłkami – puszyste, domowe i gotowe w kilka minut

Masz ochotę na szybki, domowy obiad lub słodki podwieczorek? Te błyskawiczne racuchy z jabłkami są idealnym rozwiązaniem! Puszyste, delikatne i pełne soczystych jabłek, smakują jak z dzieciństwa. Ich przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a efekt zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, obficie posypane cukrem pudrem.

To uniwersalny przepis, który możesz przygotować również z innymi owocami, świetnie sprawdzą się gruszki, banany czy borówki. Dzięki temu za każdym razem możesz stworzyć nową, pyszną wersję racuchów dopasowaną do sezonu i własnych upodobań.

Film:

Składniki na około 10-12 racuchów:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki kefiru
• 4 duże jabłka
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olej do smażenia
• szczypta soli
• cukier puder do posypania

Przepis:

Do dużej miski wlewamy kefir, dodajemy jajka, wsypujemy mąkę, sól, cukier oraz proszek do pieczenia i wszystko dokładnie miksujemy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Obrane jabłka kroimy w niewielką kostkę a następnie łączymy je z wcześniej przygotowanym ciastem.

Na patelni z rozgrzanym tłuszczem smażymy niewielkie racuchy z obu stron na złoty kolor a po usmażeniu zdejmujemy z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Gotowe racuszki, obficie posypujemy cukrem pudrem.