Mięciutkie ciasto marchewkowe – wilgotny i delikatny deser idealny do kawy

Ciasto marchewkowe to jeden z tych wypieków, które potrafią zaskoczyć już od pierwszego kęsa. Jest miękkie, wilgotne, aromatyczne i niezwykle delikatne. Dzięki marchewce zyskuje naturalną słodycz i piękną strukturę, a dodatek cynamonu sprawia, że pachnie wręcz domowo i przytulnie.

To świetna alternatywa dla ciężkich, kremowych ciast – idealna na co dzień, do popołudniowej kawy lub herbaty, a także jako prosty deser dla gości.

Film:

Składniki na tortownicę 26 cm:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1 szklanka oleju
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sodu oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cynamonu
• 2 szklanki startej na małych oczkach marchewki
• cukier puder do posypania ciasta

Przepis:

Do miski przekładamy jajka, wsypujemy cukier kryształ i wszystko ucieramy na jasną, puszystą masę. Do masy jajecznej wlewamy olej i całość dokładnie miksujemy. Następnie wsypujemy mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz cynamon całość i ponownie miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na końcu do ciasta dodajemy startą na tarce marchewkę i wszystko dokładnie mieszamy łyżką.

Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką i dokładnie je rozprowadzamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp 180 st C około 40-50 minut. Upieczone ciasto studzimy w piekarniku. Tak przygotowane ciasto i posypujemy cukrem pudrem.