Soczyste roladki z kurczaka z aromatycznym farszem pieczarkowym – pyszny obiad, który robi wrażenie
Jeśli szukasz pomysłu na pyszny i efektowny obiad z piekarnika, te roladki będą strzałem w dziesiątkę. Kluczem do ich smaku jest bogaty farsz z duszonych pieczarek, który w połączeniu z ciągnącym serem tworzy wyjątkowo kremowe wnętrze.
Całość owinięta w chrupiący, wędzony boczek nabiera intensywnego aromatu, sprawiając, że to proste danie z kurczaka zyskuje zupełnie nowy, wykwintny charakter. Idealna propozycja, gdy chcesz zaserwować coś, co naprawdę robi wrażenie i znika z talerzy w mgnieniu oka.
Film:
Składniki na 6 sztuk:
- 6 pojedynczych piersi z kurczaka
- 1 mała cebula
- 200 g pieczarek
- olej do smażenia
- 1-2 łyżki majonezu
- 200 g sera żółtego startego na tarce o małych oczkach
- 12 plastrów wędzonego boczku
- słodka wędzona papryka
- czosnek granulowany
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Obraną cebulę drobno siekamy. Umyte i oczyszczone pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Filety z kurczaka przekrawamy wzdłuż na pół, tak aby powstały cieńsze plastry mięsa. Każdy kawałek mięsa delikatnie rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym oraz słodką wędzoną papryką, z jednej strony.
Na patelnię z rozgrzanym olejem wrzucamy pokrojoną cebulę i pieczarki. Wszystko smażymy kilka minut, często mieszając. Pod koniec całość doprawiamy odrobiną soli oraz czarnym pieprzem, po czym zdejmujemy z ognia i studzimy.
W misce umieszczamy pieczarki z cebulą, dodajemy starty żółty ser oraz majonez, wszystko dokładnie razem łączymy.
Na każdy kawałek mięsa nakładamy niewielką porcję farszu, następnie pierś zwijamy ciasno w roladkę. Każdą roladkę owijamy 2 plastrami boczku: jeden plaster układamy wzdłuż roladki, drugi owijamy wszerz, aby wszystko dobrze się trzymało i nie rozpadło podczas pieczenia, dzięki temu boczek trzyma formę, a po upieczeniu robi się lekko chrupiący i aromatyczny.
Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, w funkcji grzania góra-dół.
