Róże karnawałowe – chrupiący hit na Tłusty Czwartek

Róże karnawałowe to efektowny i niezwykle chrupiący deser przygotowany na bazie ciasta jak na faworki. Delikatne, złociste płatki oprószone cukrem pudrem i wypełnione odrobiną marmolady zachwycają nie tylko smakiem, ale też wyglądem. To idealna propozycja na Tłusty Czwartek, karnawałowe przyjęcia i rodzinne spotkania.

Jeśli kochasz domowe wypieki i tradycyjne słodkości – ten przepis zdecydowanie powinien znaleźć się w Twojej kuchni.

Film:

Składniki na 12-15 sztuk:

• 2 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )
• 3 żółtka
• 1 białko
• 6 łyżek śmietany 18%
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki spirytusu lub octu
• olej do smażenia
• cukier puder to posypania faworków
• marmolada, powidła lub dżem

Przepis:

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier puder, dodajemy żółtka oraz śmietanę a na końcu wlewamy wlewamy spirytus lub ocet. Wszystko mieszamy łyżką do połączenia się składników. Następnie dłonią zagniatamy elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto wybijamy wałkiem około 10 minut aby do ciasta dostało się jak najwięcej powietrza. Tak przygotowane ciasto wałkujemy na dość cienki placek.

Z rozwałkowanego ciasta wycinamy po 3 krążki różnej wielkości, każde krążek nacinamy w kilku miejscach po brzegach, tak aby nie przeciąć środka.
Duży krążek smarujemy na środku niewielką ilością białka, na nim umieszczamy średni krążek, które również smarujemy białkiem. Na średnim krążku układamy mały krążek, mocno dociskamy palcem na środku aby wszystkie krążki się skleiły.

Róże karnawałowe smażymy na głębokim rozgrzanym oleju płatkami do dołu a gdy wypłyną i nabiorą złotego koloru od spodu, odwracamy je na drugą stronę. Usmażeniu róże wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Wystudzone różyczki obficie posypujemy cukrem pudrem na środku każdej róży umieszczamy niewielką porcję marmolady, powideł lub dżemu.