Smażony ryż po chińsku – aromatyczne i kolorowe danie w kilka minut
Smażony ryż po chińsku to danie, które pokocha każdy miłośnik orientalnych smaków. Jest aromatyczne, sycące i bardzo efektowne dzięki kolorowym warzywom. Co najlepsze – jest niezwykle proste w przygotowaniu i można je dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki lub regulując ostrość potrawy.
Idealne na szybki obiad lub kolację, gdy mamy ochotę na coś innego niż codzienny ryż z dodatkami. Dodatkowo świetnie sprawdzi się jako pomysł na posiłek do pracy lub piknik, ponieważ smakuje równie dobrze na ciepło, jak i na zimno.
Film:
- składniki na 3-4 porcje
250 g ryżu
500 g piersi z kurczaka
6-10 łyżek sosu sojowego ciemnego
300 g pieczarek
1 mała cebula
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 pomarańczowa lub zielona papryka
1 łyżka startego na tarce o małych oczkach imbiru
pęczek szczypiorku z dymki
8 łyżek oleju do smażenia
czarny pieprz
sól
- przepis
Opłukany ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonym wrzątku.
Oczyszczoną i umytą pierś z kurczaka kroimy w cienkie paski, przekładamy do miski, łączymy z sosem sojowym dokładnie mieszając a następnie odstawiamy na 15 minut.
Umyte i oczyszczone papryki kroimy w grubą kostkę. Cebulę oraz szczypiorek z dymki drobno siekamy. Umyte i oczyszczone pieczarki kroimy w półplasterki.
Na dużą patelnię z połową rozgrzanego oleju wrzucamy pokrojonego kurczaka razem z sosem sojowym i smażymy około 5 minut, często mieszając. Usmażone mięso zdejmujemy z patelni.
Cebulę, pieczarki oraz paprykę podsmażamy kilka minut na pozostałym oleju, do momentu aż warzywa będą jeszcze jędrne , niezbyt miękkie. Następnie do warzyw dodajemy starty imbir oraz usmażonego kurczaka i wszystko mieszamy. Na końcu zawartość patelni łączymy z ugotowanym ryżem, dokładnie mieszając, całość doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem i jeszcze chwilę podsmażamy. po czym zdejmujemy z ognia. Tak przygotowane danie posypujemy posiekanym szczypiorkiem i od razu podajemy.
